Острые маринованные овощи

Рецепты / Закуски

Маринованные огурцы и помидоры ушли в историю. Теперь им на замену пришли остренькие морковь, фенхель и цветная капуста!

Рецепт «Острые маринованные овощи» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4 ч 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фенхель, Морковь, Цветная капуста, Уксус (яблочный), Сахар (коричневый) , Специи (пряности для засолки), Соль, Чеснок , Специи (розмарин), Перец (халапеньо), Вода.

Ингредиенты:

  • Фенхель - 1 шт.
  • Морковь - 200 г.
  • Цветная капуста - 100 г.
  • Уксус (яблочный) - 4 стак.
  • Сахар (коричневый) - 1 стак.
  • Специи (пряности для засолки) - 6 ст. л.
  • Соль - 1 ст. л.
  • Чеснок - 6 зуб.
  • Специи (розмарин) - 4 веточки
  • Перец (халапеньо) - 2 шт.
  • Вода - 2½ стак.

Инструкции

  1. Нарежьте фенхель, морковь и цветную капусту и положите в большую миску.
  2. В небольшой кастрюле смешайте уксус, сахар, специи, соль, чеснок, розмарин, халапеньо и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до тех пор, пока сахар полностью не растворится — около четырёх минут.
  3. Остудите в течение 10 минут, а затем залейте рассолом овощи. Остудите до комнатной температуры, закройте крышкой и поставьте в холодильник на четыре часа. Храните маринованные овощи в рассоле и слейте его перед подачей.