Баклажан фри с лимонным соусом

Эти хрустящие ломтики баклажанов чем-то похожи на картофель фри. Паприка, тмин и чеснок делают эту закуску особенно пикантной.

Рецепт «Баклажан фри с лимонным соусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажаны, Йогурт (соевый), Сухари (панировочные), Чеснок, Лимон (сок) , Уксус (яблочный), Петрушка (сушёная), Укроп (нарезанный) , Специи (чесночный порошок), Специи (луковый порошок), Тмин (молотый), Перец (паприка), Перец (чёрный молотый).

Ингредиенты:

• Баклажаны - 1 шт.
• Йогурт (соевый) - 2 стак.
• Сухари (панировочные) - 1 упаковка
• Чеснок - 2 зуб.
• Лимон (сок) - 4 ст. л.
• Уксус (яблочный) - 2 ст. л.
• Петрушка (сушёная) - 1 ст. л.
• Укроп (нарезанный) - 1 ч. л.
• Специи (чесночный порошок) - ¼ ч. л.
• Специи (луковый порошок) - ¼ ч. л.
• Тмин (молотый) - ¼ ч. л.
• Перец (паприка) - ¼ ч. л.
• Перец (чёрный молотый) -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовьте соус: смешайте в миске стакан соевого йогурта, чайную ложку нарезанного укропа, 2 измельчённых зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока и чёрный перец. Уберите смесь в холодильник на час.
2. Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.
3. Нарежьте баклажаны средними полосками (чуть толще, чем картофель фри).
4. Смешайте в миске стакан соевого йогурта, по 2 ст. л. лимонного сока и яблочного уксуса, петрушку, чесночный и луковый порошок, паприку и тмин.
5. Окуните в получившийся кляр полоски баклажана. Каждый кусочек должен быть равномерно покрыт.
6. Затем обваляйте ломтики в панировочных сухарях.
7. Выложите баклажаны на противень. Кусочки не должны соприкасаться.
8. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10—15 минут, пока баклажан не станет золотисто-коричневым.
9. Подавайте с приготовленным лимонным соусом.