Пицца на гриле

Главный секрет — небольшой диаметр пиццы, умеренное количество соуса и немного начинки.

Рецепт «Пицца на гриле» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука (цельнозерновая), Мука (пшеничная), Сыр (моцарелла), Соус (томатный), Вода (тёплая) , Масло (оливковое), Дрожжи, Сахар , Соль, Базилик (свежий).

Ингредиенты:

• Мука (цельнозерновая) - 185 г.
• Мука (пшеничная) - 125 г.
• Сыр (моцарелла) - 140 г.
• Соус (томатный) - ¾ стак.
• Вода (тёплая) - 1 стак.
• Масло (оливковое) - 2 ст. л.
• Дрожжи - 2 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1+¼ ч. л.
• Базилик (свежий) -  по вкусу

Инструкции

1. В стакан воды добавьте дрожжи и сахар, оставьте на 2—3 минуты. Добавьте одну столовую ложку оливкового масла.
2. В отдельной миске смешайте два вида муки и соль. Постепенно добавляйте воду с дрожжами, перемешивая всё вилкой.
3. Вымесите тесто руками или в кухонном комбайне. Когда тесто сформируется в единое целое, выложите его на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте руками несколько минут. При необходимости добавляйте муку.
4. Сформируйте шар и выложите в миску, слегка смазанную маслом. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте минимум на час.
5. Когда тесто поднимется, разделите его на три части. Каждую растяните руками и выровняйте по толщине.
6. Подготовьте угли, но они не должны быть слишком горячими.
7. Если беспокоитесь, что основа для пиццы прилипнет к решётке, смажьте тесто или саму решётку оливковым маслом.
8. Положите основу на решётку, подождите, пока она подрумянится, и переверните.
9. Выложите на пиццу соус и кусочки сыра. Если снизу основа начнёт подгорать, а сверху так и не запечётся, накройте пиццу фольгой.
10. Когда сыр расплавится, снимите пиццу с огня, добавьте базилик, нарежьте и подавайте!