Крокеты с чоризо

Обжаренные во фритюре маленькие шарики из застывшего соуса бешамель с пикантными свиными колбасками чоризо.

Рецепт «Крокеты с чоризо» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Молоко, Бульон (куриный), Колбаса (чоризо), Сухари (панировочные), Мука , Яйца, Лук (репчатый), Масло (сливочное) .

Ингредиенты:

• Молоко - 500 мл.
• Бульон (куриный) - 500 мл.
• Колбаса (чоризо) - 200 г.
• Сухари (панировочные) - 200 г.
• Мука - 125 г.
• Яйца - 2 шт.
• Лук (репчатый) - 50 г.
• Масло (сливочное) - 50 г.

Инструкции

1. Чоризо с луком измельчите в блендере.
2. На сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте к муке измельчённую чоризо и обжарьте.
4. Затем добавьте молоко и бульон. Непрерывно помешивая в течение 30 минут, заварите густой соус бешамель.
5. Готовый соус перелейте в плоскую форму высотой 3 см. Накройте её пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 4 часа.
6. После того как масса застынет, сформируйте шарики по 30 г и обваляйте каждый в муке, яйце и панировочных сухарях.
7. Обжарьте в оливковом масле. Подавайте с корнишонами и каперсами.