Тартар из лосося с сельдереем и медово-имбирным соусом

Рецепты / Закуски

Рецепт от шеф-повара гастропаба CraftKitchen Александра Борзенко.

Рецепт «Тартар из лосося с сельдереем и медово-имбирным соусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лосось, Помидоры (розовые), Огурец (свежий очищенный), Сельдерей (стебель), Соус (имбирный) , Масло (оливковое), Мёд, Имбирь (свежий) , Сок (апельсиновый), Лимон (сок), Хлеб (чипсы белые), Лук (сибулет), Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Лосось - 320 г.
  • Помидоры (розовые) - 100 г.
  • Огурец (свежий очищенный) - 80 г.
  • Сельдерей (стебель) - 80 г.
  • Соус (имбирный) - 60 мл.
  • Масло (оливковое) - 100 мл.
  • Мёд - 25 г.
  • Имбирь (свежий) - 25 г.
  • Сок (апельсиновый) - 25 мл.
  • Лимон (сок) - 15 мл.
  • Хлеб (чипсы белые) - 12 г.
  • Лук (сибулет) - 4 г.
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Мелко нарежьте лосося, огурец и сельдерей. Смешайте рыбу и овощи в миске с имбирным соусом, посолите и поперчите по вкусу.
  2. Приготовьте соус: для этого в блендере смешайте оливковое масло, мёд, свежий имбирь, лимонный и апельсиновый соки.
  3. Нарежьте на тонкие кружочки помидоры и выложите их на дно тарелки.
  4. Сверху на помидоры выложите тартар, полейте всё медово-имбирным соусом и украсьте сибулетом и чипсами из белого хлеба.