Тартар из дыни с лаймом и чёрным перцем

Рецепты / Закуски

Рецепт от шеф-повара ресторана Margarita Bistro Дана Мирона.

Рецепт «Тартар из дыни с лаймом и чёрным перцем» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Дыня (узбекская очень спелая), Вино (рисовое), Лайм (сок), Мята (листики), Перец (смесь шичими) , Перец (чёрный молотый) .

Ингредиенты:

  • Дыня (узбекская очень спелая) - 500 г.
  • Вино (рисовое) - 30 мл.
  • Лайм (сок) - 20 мл.
  • Мята (листики) - 10 г.
  • Перец (смесь шичими) - 20 г.
  • Перец (чёрный молотый) - 5 г.

Инструкции

  1. Для этого блюда важно взять очень спелую узбекскую дыню. Надрежьте её вдоль дважды и вырежьте дольку. Очистите её от кожуры и аккуратно уберите семена, оставив только совсем мягкую часть. Нарежьте мякоть на крупные кубики.
  2. Приготовьте маринад: смешайте сок лайма с рисовым вином и добавьте листики мяты, нарванные на кусочки.
  3. Добавьте маринад к дыне и аккуратно перемешайте.
  4. Выложите тартар на тарелку и посыпьте сверху чёрным молотым перцем и японской смесью шичими.