Стир-фрай с тофу и кешью

Блюдо как будто из крутого ресторана.

Рецепт «Стир-фрай с тофу и кешью» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Тофу, Соус (соевый), Мёд, Уксус (рисовый), Брокколи , Масло (оливковое), Болгарский перец (красный), Имбирь (свежий) , Чеснок, Орехи (кешью), Рис (коричневый), Лук (зелёный).

Ингредиенты:

• Тофу - 400 г.
• Соус (соевый) - 2 ст. л.
• Мёд - 2 ст. л.
• Уксус (рисовый) - 1 ст. л.
• Брокколи - 300 г.
• Масло (оливковое) - 3 ч. л.
• Болгарский перец (красный) - 1 шт.
• Имбирь (свежий) - 30 г.
• Чеснок - 3 зуб.
• Орехи (кешью) - 1/2 стак.
• Рис (коричневый) - 1 стак.
• Лук (зелёный) - 50 г.

Инструкции

1. Оберните тофу бумажным полотенцем и немного надавите, чтобы избавиться от содержащейся в нём жидкости.
2. Отварите рис. В небольшой миске смешайте соевый соус, мёд и уксус.
3. Опустите брокколи в кипящую воду на 1—2 минуты, чтобы капуста стала мягкой, но сохранила свой яркий цвет.
4. Нарежьте тофу небольшими кубиками. Разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте тофу и готовьте около 4—5 минут, периодически помешивая.
5. Затем разогрейте в сковороде оставшееся масло, добавьте нарезанный перец и обжаривайте в течение минуты. Добавьте мелко нарезанные имбирь и чеснок, через полминуты, когда кухня наполнится их ароматом, добавьте брокколи и тофу, перемешайте и обжаривайте полторы минуты. Добавьте смесь из соевого соуса и орехи, готовьте ещё минуту. Посыпьте зелёным луком и подавайте с рисом.