Салат с киноа, томатами и кукурузой

Не все летние салаты должны состоять только из зелени — есть и вкусные и полезные исключения. Например это сытное и здоровое блюдо на основе киноа. При этом в нём содержится всего 340 калорий.

Рецепт «Салат с киноа, томатами и кукурузой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кукуруза (зёрна), Помидоры, Киноа (варёная), Болгарский перец, Лук , Чеснок, Базилик (свежий), Масло (оливковое) , Уксус (красный винный), Горчица (дижонская), Соль, Перец (чёрный), Вода.

Ингредиенты:

• Кукуруза (зёрна) - 500 г.
• Помидоры - 450 г.
• Киноа (варёная) - 3 стак.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Базилик (свежий) - 1 пуч.
• Масло (оливковое) - 2 ст. л.
• Уксус (красный винный) - 2 ст. л.
• Горчица (дижонская) - 1 ст. л.
• Соль - ½ ч. л.
• Перец (чёрный) - ¼ ч. л.
• Вода - 2 ст. л.

Инструкции

1. Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.
2. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, соль, перец и две столовые ложки воды в большой миске.
3. Добавьте нарезанные лук и чеснок и ещё раз перемешайте.
4. Затем смешайте кукурузу, варёную киноа, половинки помидора, нарезанный болгарский перец и переложите всё в миску с заправкой. Салат готов.