Зелёный салат с авокадо

Рецепты / Салаты

Простой салат из зелёных овощей с необычной заправкой от бренд-шефа и совладельца брассери Pâté&Co Дмитрия Зотова.

Рецепт «Зелёный салат с авокадо» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Авокадо, Салат (микс), Цветная капуста, Горох (зелёный), Цукини , Масло (оливковое), Сок (лимонный), Соус (шисо) , Соус (вустерский), Мята, Базилик (зелёный), Соль, Перец (свежемолотый).

Ингредиенты:

  • Авокадо - 4 шт.
  • Салат (микс) - 140 г.
  • Цветная капуста - 80 г.
  • Горох (зелёный) - 60 г.
  • Цукини - 60 г.
  • Масло (оливковое) - 60 мл.
  • Сок (лимонный) - 20 мл.
  • Соус (шисо) - 20 мл.
  • Соус (вустерский) - 12 мл.
  • Мята - 4 веточки
  • Базилик (зелёный) - 4 веточки
  • Соль -  по вкусу
  • Перец (свежемолотый) -  по вкусу

Инструкции

  1. Вскипятите кастрюльку воды, положите зелёный горох и припустите его в течение пары минут.
  2. Нарежьте цукини тонкими ломтиками. Авокадо очистите и нарежьте кубиками.
  3. Почти всю цветную капусту нарежьте, небольшое соцветие натрите на тёрке.
  4. Мяту и базилик мелко нарубите.
  5. Смешайте соус шисо, вустерский соус, оливковое масло, лимонный сок и соль по вкусу.
  6. Сложите горох, нарезанный авокадо, цукини, цветную капусту, микс-салат, базилик и мяту в миску. Заправьте соусом и перемешайте.
  7. Сверху посыпьте тёртой цветной капустой и свежемолотым чёрным перцем.