Витаминный салат из капусты

Это не салат, а настоящая витаминная бомба. Он богат витамином С и такими антиоксидантами семейства каротиноидов, как бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Слова страшные, а вещи очень полезные. Учёные доказали, что каротиноидные антиоксиданты защищают нас от вредного воздействия солнца, выступая в качестве дополнительного щита от ультрафиолетовых лучей. А за незаменимые для нашего организма жирные кислоты в этом рецепте отвечают грецкие орехи: они укрепляют оболочки клеток кожи, делают цвет лица ровным, а кожу — гладкой.

Рецепт «Витаминный салат из капусты» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Капуста, Морковь, Фасоль (консервированная), Орехи (грецкие), Голубика , Гранат (зёрна граната), Горчица (дижонская), Гранат (гранатовый сок) , Уксус (яблочный), Масло (оливковое), Кинза, Базилик, Соль, Перец.

Ингредиенты:

• Капуста - 150 г.
• Морковь - 1 шт.
• Фасоль (консервированная) - ½ стак.
• Орехи (грецкие) - ½ стак.
• Голубика - ½ стак.
• Гранат (зёрна граната) - ¼ стак.
• Горчица (дижонская) - 1 ч. л.
• Гранат (гранатовый сок) - 2 ст. л.
• Уксус (яблочный) - 1 ст. л.
• Масло (оливковое) - 4 ст. л.
• Кинза - 1 ст. л.
• Базилик - 1 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Мелко нашинкуйте капусту, морковку и зелень.
2. В большой миске смешайте капусту, морковь, фасоль, орехи, голубику и зёрна граната.
3. В небольшой миске приготовьте заправку, смешав масло, уксус, горчицу, зелень и гранатовый сок.
4. Добавьте заправку в салат и хорошо перемешайте.