Киноа с ростками сои

Рецепты / Салаты

Сытное и очень полезное белковое блюдо от Алексея Лемара (Гаврилова).

Рецепт «Киноа с ростками сои» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Киноа, Ростки (сои), Авокадо, Морковь, Кинза , Петрушка, Орехи (арахис или кешью), Перец , Специи (индийские).

Ингредиенты:

  • Киноа - 200 г.
  • Ростки (сои) - 100 г.
  • Авокадо - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Кинза -  по вкусу
  • Петрушка -  по вкусу
  • Орехи (арахис или кешью) -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Специи (индийские) -  по вкусу

Инструкции

  1. Замочите киноа на 2—3 часа (или на всю ночь) в холодной воде, затем залейте её водой в соотношении один к двум и поставьте на плиту. После закипания варите на медленном огне в течение 15 минут.
  2. Мякоть авокадо (плод должен быть зрелым и мягким) взбить в пюре, поперчить и приправить индийскими специями по вкусу. Морковь натереть на тёрке.
  3. Готовую киноа, ростки сои, морковь и мелко нарубленную зелень смешайте с соусом из авокадо.
  4. Орехи измельчите и посыпьте ими готовое блюдо.