Салат с щавелем и красным апельсином

Рецепты / Салаты

Рецепт от шеф-повара брассери Pate&Co Виталия Ковалёва.

Рецепт «Салат с щавелем и красным апельсином» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Щавель (обработанный), Апельсин (красный сегменты), Хлеб (багет), Огурец, Редис , Масло (оливковое), Лайм (сок), Мёд , Мята, Кунжут (чёрный семена), Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Щавель (обработанный) - 160 г.
  • Апельсин (красный сегменты) - 120 г.
  • Хлеб (багет) - 120 г.
  • Огурец - 80 г.
  • Редис - 40 г.
  • Масло (оливковое) - 40 мл.
  • Лайм (сок) - 20 мл.
  • Мёд - 10 г.
  • Мята - 8 г.
  • Кунжут (чёрный семена) -  по вкусу
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Приготовьте соус: смешайте в миске сок лайма, мёд, оливковое масло, перец и соль. Разомните мяту в ступке, добавьте к соусу и оставьте на два часа при комнатной температуре.
  2. Нарежьте редис и огурец. Заправьте соусом и перемешайте.
  3. Разложите по тарелкам и добавьте сверху апельсин и щавель. Посыпьте чёрным кунжутом.
  4. Подавайте с багетом, предварительно натёртым помидором и политым оливковым маслом.