Тёплый салат из запечённого картофеля

Рецепты / Салаты

Салат с картофелем, прошутто и заправкой на основе сметаны.

Рецепт «Тёплый салат из запечённого картофеля» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель (мелкий), Ветчина (прошутто), Сметана, Масло (оливковое), Каперсы (измельчённые) , Петрушка (измельчённая), Базилик (измельчённый), Лимон (сок) , Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Картофель (мелкий) - 1,5 кг
  • Ветчина (прошутто) - 5 ломтиков
  • Сметана - ¼ стак.
  • Масло (оливковое) - 2 ст. л.
  • Каперсы (измельчённые) - 1 ст. л.
  • Петрушка (измельчённая) - 1 ст. л.
  • Базилик (измельчённый) - 1 ст. л.
  • Лимон (сок) -  по вкусу
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте картофель на половинки и опустите в кипящую подсоленную воду. Варите около 15 минут — до готовности. Слейте воду и переложите картофель в большую посуду.
  2. Добавьте прошутто и ложку оливкового масла. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
  3. Выложите картофель с прошутто на противень. Запекайте в духовке 40—45 минут при средней температуре.
  4. Смешайте сметану, лимонный сок, измельчённые каперсы, часть петрушки и базилика в большой миске. Добавьте готовую картофельную смесь. Поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте сверху оставшейся зеленью.