Салат с клубникой и рукколой

Летний салат из сладкой клубники, свежей хрустящей рукколы и пряных карамелизованных орехов пекан.

Рецепт «Салат с клубникой и рукколой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Клубника, Руккола, Лук (репчатый), Орехи (пекан сырой), Уксус (бальзамический) , Масло (оливковое), Масло (кокосовое), Сахар , Корица, Перец (чили сушёный).

Ингредиенты:

• Клубника - 200 г.
• Руккола - 200 г.
• Лук (репчатый) - 60 г.
• Орехи (пекан сырой) - 50 г.
• Уксус (бальзамический) - 80 мл.
• Масло (оливковое) - 3 ст. л.
• Масло (кокосовое) - 2 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Корица - 1 щеп.
• Перец (чили сушёный) - 1 щеп.

Инструкции

1. Сырой пекан выложите на противень и запеките в течение 8 минут.
2. В миске смешайте кокосовое масло, сахар, перец чили и корицу. Выньте орешки из духовки, перемешайте их с соусом и ещё раз отправьте в духовку на 3—5 минут, пока пекан не станет золотистого цвета.
3. Для заправки смешайте в блендере нарезанный лук, оливковое масло, бальзамик и щепотку перца чили.
4. Нарежьте клубнику и в большом салатнике смешайте её с рукколой и заправкой. Добавьте сверху остывшие карамелизованные орешки и подавайте к столу.