Джалеби индийские

Рецепты / Десерты

Приготовить джалеби индийские в домашних условиях на самом деле совсем несложно. Это небольшие спиральки, жареные в масле, а затем политые ароматным сахарным сиропом. Такая сладость наверняка придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Изюминка индийской кухни на вашем столе без особых хлопот - это вполне реально. И хоть процесс занимает довольно много времени, оно того стоит!

Рецепт «Джалеби индийские» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1200 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Мука, Нутовая мука, Куркума, Разрыхлитель, Вода , Сахар, Шафран, Растительное масло , Сок лимона.

Ингредиенты:

  • Мука - 125 г.
  • Нутовая мука - 1 ст.л.
  • Куркума - 1 щеп.
  • Разрыхлитель - 1 щеп.
  • Вода - 1 стак.
  • Сахар - 1 стак.
  • Шафран - 1 щеп.
  • Растительное масло - 1 По вкусу (для жарки)
  • Сок лимона - 1 ч.л.

Инструкции

  1. 1. Начать нужно с приготовления теста. Выложите в глубокую мисочку все сухие ингредиенты.
  2. 2. Тщательно перемешайте.
  3. 3. Влейте воду и начните перемешивать. Делать это нужно не менее 4 минут.
  4. 4. Теперь тесто нужно накрыть чистым полотенцем и оставить на 15-20 часов.
  5. 5. После всыпьте еще немного муки и снова перемешайте.
  6. 6. Вот и все, основа в рецепт приготовления джалеби индийских готова.
  7. Для удобства рекомендую перелить тесто в баночку от кетчупа. Можно использовать и кондитерский мешок, либо полиэтиленовый пакет, например.
  8. Для приготовления сладкого сиропа в небольшую кастрюльку отправьте сахар, шафран и воду. Поставьте на огонь.
  9. Варите сироп после закипания на медленном огне.
  10. В конце добавьте немного сока лимона и снимите с огня.
  11. Теперь можно начинать жарить джалеби индийские в домашних условиях. На сковороде разогрейте растительное масло.
  12. В разогретое масло наливайте тесто небольшими спиральками.
  13. Жарьте до румяности. После аккуратно достаньте из масла.
  14. И переложите в сироп. Важно, чтобы сироп все время оставался теплым.
  15. Окуните со всех сторон спиральки в сиропе и переложите на заранее приготовленный противень, застеленный фольгой. Вот и весь секрет, как сделать джалеби индийские. Интересно и ведь совсем несложно, да? Угощайтесь.