Салат с картофелем и спаржей

Рецепты / Салаты

Простой летний салат с запечённым молодым картофелем, бланшированной спаржей и оригинальной заправкой.

Рецепт «Салат с картофелем и спаржей» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Спаржа, Редис, Семена (подсолнечника), Сок (лимонный) , Вода, Горчица, Мёд , Соль.

Ингредиенты:

  • Картофель - 450 г.
  • Спаржа - 300 г.
  • Редис - 2 шт.
  • Семена (подсолнечника) - ½ стак.
  • Сок (лимонный) - ¼ стак.
  • Вода - ¼ стак.
  • Горчица - 2 ч. л.
  • Мёд - 1 ч. л.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Картофель нарежьте на половинки и запеките в течение 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
  2. Приготовьте соус: в блендере смешайте до однородной консистенции подсолнечные семечки, сок лимона, горчицу, мёд, соль и немного воды.
  3. В кастрюле доведите до кипения воду и опустите в неё на 3—5 минут спаржу. Она должна получиться слегка хрустящей.
  4. Редис нарежьте тонкими ломтиками.
  5. В салатнике смешайте печёный картофель и нарезанную спаржу. Заправьте салат соусом и украсьте редисом. Готово!