«Цезарь» с запечённым авокадо

Рецепты / Салаты

Необычный рецепт, в котором запекают не только авокадо, но и листья салата, что придаёт блюду привкус дымка. В качестве соуса — веганская пикантная сливочно-чесночная заправка.

Рецепт ««Цезарь» с запечённым авокадо» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Салат (романо), Авокадо, Семена (или орехи), Чеснок (измельчённый), Лимон (сок) , Дрожжи (пищевые), Масло (растительное), Уксус (яблочный) , Горчица (дижонская), Вода, Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Салат (романо) - 1 кочан
  • Авокадо - 1 шт.
  • Семена (или орехи) - 1 чашка
  • Чеснок (измельчённый) - 1 зуб.
  • Лимон (сок) - 2 ст. л.
  • Дрожжи (пищевые) - 2 ст. л.
  • Масло (растительное) - 1 ст. л.
  • Уксус (яблочный) - 1 ст. л.
  • Горчица (дижонская) - ½ ч. л.
  • Вода - ¼ стак.
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Разрежьте авокадо на 4 дольки и достаньте косточку, а листья салата разрежьте вдоль так, чтобы стебли остались целыми.
  3. Положите салат и авокадо на пергамент, сбрызните маслом, приправьте солью и перцем. Запекайте в течение 2 минут с каждой стороны, пока не подрумянятся.
  4. Смешайте в блендере семена, лимонный сок, пищевые дрожжи, уксус, чеснок и горчицу. Добавляйте воду для получения желаемой консистенции.
  5. Выложите на тарелки запечённые авокадо и листья салата и полейте соусом.