Салат с запечённой тыквой, инжиром и рикоттой

Рецепты / Салаты

Рецепт от шеф-повара ресторана Zotman Pizza Pie Николая Баксана.

Рецепт «Салат с запечённой тыквой, инжиром и рикоттой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Помидоры (черри), Тыква, Рикотта, Инжир, Салат (микс) , Груша, Масло (оливковое), Орехи (кедровые) , Уксус (бальзамический), Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Помидоры (черри) - 200 г.
  • Тыква - 120 г.
  • Рикотта - 120 г.
  • Инжир - 4 шт.
  • Салат (микс) - 80 г.
  • Груша - ¼ шт.
  • Масло (оливковое) - 30 мл.
  • Орехи (кедровые) - 20 г.
  • Уксус (бальзамический) - 5 мл.
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Приготовьте заправку: смешайте в блендере оливковое масло, грушу и бальзамический уксус до консистенции однородного соуса.
  2. Сбрызните тыкву оливковым маслом и запеките в духовке в течение 20 минут.
  3. Выложите на тарелки черри, тыкву и дольки инжира.
  4. По центру выложите листья салата, полейте всё заправкой и посыпьте сверху рикоттой и кедровыми орехами.