Салат с кускусом, сушёной вишней и карри

Рецепты / Салаты

Лёгкие салаты на праздничном столе — отличный вариант для тех, кто не хочет переедать. Для таких случаев подойдёт этот салат с кускусом, вишней и карри.

Рецепт «Салат с кускусом, сушёной вишней и карри» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кускус, Вода, Вишня (сушёная), Орехи (грецкие), Лук (зелёный) , Апельсин (сок), Лимон (сок), Петрушка (нарезанная) , Масло (оливковое), Карри, Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Кускус - 350 г.
  • Вода - 3—3,5 стак.
  • Вишня (сушёная) - ¾ стак.
  • Орехи (грецкие) - ¾ стак.
  • Лук (зелёный) - 3-4 пера
  • Апельсин (сок) - ½ шт.
  • Лимон (сок) - ½ шт.
  • Петрушка (нарезанная) - 2 ст. л.
  • Масло (оливковое) - 2 ст. л.
  • Карри - 1 ст. л.
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. В небольшой кастрюле смешайте кускус, карри, сушёную вишню, соль и перец. Залейте 3—3,5 стаканами воды. Доведите до кипения и варите до готовности согласно инструкции.
  2. Добавьте апельсиновый сок и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
  3. Перемешайте кускус вилкой и добавьте сок лимона, оливковое масло, мелко нарезанные зелёный лук, петрушку и орехи. Перемешайте.
  4. Чтобы блюдо имело более насыщенный вкус, дайте ему пропитаться пару часов.