Весенний салат Кобб

Более полезная версия популярного американского салата. Но всё такая же вкусная.

Рецепт «Весенний салат Кобб» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Курица (грудка), Спаржа, Сыр (с голубой плесенью), Лук (порей), Салат (романо или латук) , Огурец, Редис, Авокадо , Яйца, Масло (оливковое), Уксус (винный), Тимьян, Соль (морская).

Ингредиенты:

• Курица (грудка) - 1 шт.
• Спаржа - 150 г.
• Сыр (с голубой плесенью) - 50—75 г.
• Лук (порей) - 1 шт.
• Салат (романо или латук) - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Редис - 2—4 шт.
• Авокадо - ½ шт.
• Яйца - 2 шт.
• Масло (оливковое) - 4 ст. л.
• Уксус (винный) - 2 ст. л.
• Тимьян - 1 ст. л.
• Соль (морская) -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте сковороду-гриль.
2. У лука-порея отрежьте корень и зелёные листья, сам стебель разрежьте вдоль. У спаржи отрежьте основания. Выложите лук-порей и спаржу на сковороду-гриль и жарьте 8—10 минут, периодически переворачивая.
3. Пока жарятся овощи, приготовьте яйца — их можно просто отварить или сделать яйца пашот.
4. В это время подготовьте все овощи: нарвите салат, нарежьте огурец и редис на тонкие пластинки, а авокадо — на дольки.
5. Когда спаржа и лук-порей будут готовы, на этой же сковороде-гриль поджарьте куриную грудку. Нарежьте её на крупные кусочки.
6. Разделите все овощи и куриную грудку на две тарелки. На каждую выложите по яйцу и накрошите сверху сыр.
7. Для заправки смешайте винный уксус, масло и тимьян. Полейте салат и подавайте.