Тёплый салат с молодым картофелем, зелёным горошком и яйцами

Рецепты / Салаты

В этом блюде содержится много железа, фолиевой кислоты и клетчатки. По желанию можете добавить в него любую зелень.

Рецепт «Тёплый салат с молодым картофелем, зелёным горошком и яйцами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйца, Картофель (молодой), Горох (замороженный), Фасоль (стручковая), Салат (романо) , Чеснок, Базилик (свежий измельчённый), Мята (свежая измельчённая) , Каперсы, Масло (оливковое), Уксус (яблочный), Горчица (порошок).

Ингредиенты:

  • Яйца - 3 шт.
  • Картофель (молодой) - 150 г.
  • Горох (замороженный) - 150 г.
  • Фасоль (стручковая) - 150 г.
  • Салат (романо) - 150 г.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Базилик (свежий измельчённый) - 3 ст. л.
  • Мята (свежая измельчённая) - 2 ст. л.
  • Каперсы - 1 ст. л.
  • Масло (оливковое) - 1 ст. л.
  • Уксус (яблочный) - 2 ч. л.
  • Горчица (порошок) - ½ ч. л.

Инструкции

  1. Отварите картофель до готовности. Добавьте фасоль и оставьте на огне ещё на 5 минут.
  2. Засыпьте в кастрюлю горох и варите пару минут. В другой кастрюле отварите яйца.
  3. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, яблочный уксус, горчичный порошок, каперсы, измельчённую мяту, базилик и чеснок.
  4. Разрежьте картофель и яйца на половинки и нарвите салат руками.
  5. Разложите овощи порционно по тарелкам и полейте заправкой.