Время имбиря: рецепты

Имбирь — известная южно-азиатская пряность, распространенная в кулинарии по всему миру. Он не только придает удивительный вкус и аромат любому блюду, но и очень полезен для организма. Например, снимает тошноту – достаточно выпить чашку имбирного чая. Он полезен для пищеварения в принципе, уменьшает воспаление в мышцах и суставах, хорошо помогает при простуде, улучшает циркуляцию крови, повышает аппетит, укрепляет иммунитет. Помогает бороться с неприятным запахом изо рта, очищает печень и расслабляет мышцы.

В кулинарном отношении имбирь также очень популярен. Его можно использовать при приготовлении любых бульонов и супов, он хорош для рыбы, морепродуктов, птицы и мяса, а также для соусов к ним. Подходит к блюдам из овощей и грибов, используется в консервации, в том числе и варенья, с ним можно приготовить массу горячих и холодных напитков, джемы и мармелады, выпечку – бисквиты, кексы, пирожные, хлеб.

Маринованный имбирь и имбирные цукаты – самодостаточны и интересны на вкус без сопровождения. Конечно, имбирь можно добавлять в блюда не только свежим, но и сухим молотым: в Индии очень популярны разные виды имбирной муки, а также смеси специй, в которых присутствует имбирь. Вот несколько примеров того, как можно вписать имбирь в свой рацион.