Мпанатигги

Хотите приготовить мпанатигги дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Мпанатигги» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука пшеничная, сахарная пудра, смалец, желтки, вода , фарш говяжий, мука миндальная, сахар , шоколад темный, белки, корица.

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 350 г.
• сахарная пудра - 100 г.
• смалец - 100 г.
• желтки - 2 шт.
• вода - 2 ст. л..
• фарш говяжий - 300 г.
• мука миндальная - 400 г.
• сахар - 350 г.
• шоколад темный - 70 г.
• белки - 2 шт.
• корица -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим тесто. Растираем в миксере насадкой «лопатка» смалец и сахарную пудру. Вводим желтки и продолжаем растирать массу. Добавляем в дежу просеянную муку, вымешиваем. Добавляем немного воды и окончательно вымешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.
2. Приготовим начинку. Обжариваем фарш на сухой сковороде, постоянно помешивая. Измельчаем шоколад ножом.
3. Смешиваем в миксере насадкой «лопатка» миндальную муку, сахар, нарубленный шоколад и молотую корицу. Вводим в сухие ингредиенты обжаренный фарш. Добавляем к начинке белок, всё окончательно вымешиваем.
4. Перекладываем начинку в миску, закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
5. Раскатываем охлаждённое тесто между двумя листами пергамента. С помощью формочки вырезаем из теста круги.
6. Формируем из начинки небольшие шарики двумя ложками, смачивая ложки в воде. Выкладываем начинку в тесто, соединяем края и приминаем их вилкой. Выкладываем пирожки на противень с пергаментом. Прорезаем на пирожках тесто до начинки в виде «галочки». Выпекаем в духовке при 180°С 20-25 минут.
7. При подаче украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!