Яблочный пирог

Рецепты / Выпечка

Хотите приготовить яблочный пирог дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Яблочный пирог» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 часа 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: масло сливочное, мука, сахар, соль, вода , яблоко, крахмал кукурузный, корица , лимонная цедра, мороженое.

Ингредиенты:

  • масло сливочное - 360 г.
  • мука - 350 г.
  • сахар - 175 г.
  • соль - 5 г.
  • вода - 70 мл.
  • яблоко - 2500 г.
  • крахмал кукурузный - 2 ст. л..
  • корица -  по вкусу
  • лимонная цедра -  по вкусу
  • мороженое -  по вкусу

Инструкции

  1. Загружаем в блендер 200 г муки, 25 г сахара, 5 г соли и пробиваем импульсами. Нарезаем на кубики сливочное масло, добавляем в блендер и перемешиваем. Всыпаем ещё 150 г муки, перемешиваем всё окончательно и перекладываем в миску.
  2. Замешиваем тесто, добавляя понемногу ледяную воду. Делим тесто на две части, заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 2 часа.
  3. Чистим яблоки от кожуры (сорт Антоновка), нарезаем дольками и отправляем в кастрюлю. Засыпаем 150 г сахара, добавляем крахмал и ½ ч. л. корицы. Заливаем лимонным соком, добавляем 1/3 ч. л. измельчённой лимонной цедры, аккуратно перемешиваем и даём немного постоять. Прогреваем яблоки на слабом огне под закрытой крышкой в течение 20 минут, периодически помешивая. Перекладываем начинку на противень и отправляем в холодильник на 1 час.
  4. Одну часть теста раскатываем в круг и выкладываем в форму, сверху выкладываем начинку. Раскатываем вторую часть теста, накрываем ей пирог, защипываем края, делаем прорези и смазываем пирог яичным белком.
  5. Выпекаем пирог при температуре 220 градусов в течение 20 минут, затем уменьшаем температуру до 190 градусов и выпекаем ещё 20 минут. Подаём пирог с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!