Тыквенный чизкейк

Подробный и вкусный рецепт тыквенного чизкейка - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Тыквенный чизкейк» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: печенье имбирное, масло сливочное, соль, тыква замороженная, яйцо , сахар тростниковый, сыр маскарпоне, имбирь молотый , сметана.

Ингредиенты:

• печенье имбирное - 120 г.
• масло сливочное - 70 г.
• соль -  по вкусу
• тыква замороженная - 200 г.
• яйцо - 4 шт.
• сахар тростниковый - 100 г.
• сыр маскарпоне - 400 г.
• имбирь молотый -  по вкусу
• сметана - 2 ст. л..

Инструкции

1. Пробиваем блендером печенье в крошку, вмешиваем сливочное масло, добавляем соль и молотую корицу. Выкладываем на дно формы основу из печенья и запекаем в духовке при 180 градусах.
2. Размораживаем тыкву на пару.
3. Взбиваем белки с солью и сахаром до твёрдых пиков. Смешиваем желтки с маскарпоне, 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. имбиря, нарубленной апельсиновой цедрой и сметаной.
4. Пюрируем размороженную тыкву, затем протираем через сито, смешиваем с сырной смесью и перемешиваем с взбитыми белками. Выкладываем на основу.
5. На противень выкладываем кухонные полотенца, сверху ставим форму, наливаем кипяток и отправляем в духовку запекаться при температуре 180 градусов в течение 1-1,5 часов.
6. Подаём чизкейк полностью остывшим. Приятного аппетита!