Апельсиновый хлеб

Что такое апельсиновый хлеб Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Апельсиновый хлеб» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: молоко, дрожжи свежие, мука, яйцо, сахар , масло сливочное, соль, апельсин , мята, ликер апельсиновый.

Ингредиенты:

• молоко - 125 г.
• дрожжи свежие - 7 г.
• мука - 250 г.
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 20 г.
• масло сливочное - 30 г.
• соль - 5 г.
• апельсин - 1 шт.
• мята - 1 веточка
• ликер апельсиновый -  по вкусу

Инструкции

1. Разводим дрожжи в 125 г молока и добавляем 250 г просеянной муки. Смешиваем в отдельной миске 1 яйцо, сахар, 30 г сливочного масла и 5 г соли. Хорошо взбиваем, соединяем с мучной массой и делаем предварительный замес.
2. Соединяем цедру апельсина с мятой и 1,5 ст. л. апельсинового ликёра. Даём немного настояться. Добавляем настой в тесто, хорошо вымешиваем в течение 10 минут и оставляем на 40 минут для подъёма под пленкой.
3. Раскатываем тесто в прямоугольник, даём немного отдохнуть. Формируем батон, накрываем полотенцем и даём подойти 15-20 минут.
4. Взбиваем 1 яйцо, смазываем сверху хлеб, делаем надрезы и выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут в режиме конвекции. Приятного аппетита!