Морковный пирог

Рецепты / Выпечка

Морковный пирог в домашних условиях по рецепту от телеканала Еда! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Морковный пирог» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: картофель, яйцо, масло сливочное, мука, разрыхлитель , соль, морковь, масло оливковое , сливки.

Ингредиенты:

  • картофель - 600 г.
  • яйцо - 2 шт.
  • масло сливочное - 80 г.
  • мука - 10 ст. л..
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • соль -  по вкусу
  • морковь - 3 шт.
  • масло оливковое -  по вкусу
  • сливки - 250 мл.

Инструкции

  1. Для теста очищаем отварной картофель, делаем пюре, добавляем 1 яйцо и перемешиваем. Смешиваем 80 г размягчённого сливочного масла с 8 ст. л. муки, перетираем руками в крошку, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.
  2. Соединяем муку с картофельным пюре, добавляем кефир и вымешиваем тесто. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30-40 минут.
  3. Приготовим начинку. Очищаем морковь, натираем на крупной тёрке и слегка обжариваем на оливковом масле. Нарезаем лук-порей, добавляем к моркови, солим, добавляем 2 ст. л. муки, обжариваем и вливаем 200 мл 20 % сливок. Перемешиваем и прогреваем. Остужаем до комнатной температуры.
  4. Делим тесто пополам, раскатываем одну часть, выкладываем в смазанную маслом форму и добавляем начинку. Срезаем лишние края теста. Делим вторую часть теста ещё на две. Из одной части плетём косу, выкладываем её по краю пирога. Из второй части делаем верх пирога. Взбиваем 1 яйцо с 50 мл сливок и смазываем пирог льезоном.
  5. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов 25-30 минут в режиме конвекции. Приятного аппетита!