Царская коврижка

Рецепты / Выпечка

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт царской коврижки с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Царская коврижка» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: масло сливочное, мёд, яйцо, лимон, мука , разрыхлитель, корица, имбирь молотый , мускатный орех, изюм, сахар, вода, сироп грушевый, джем мандариновый, груша, сахарная пудра.

Ингредиенты:

  • масло сливочное - 312 г.
  • мёд - 500 г.
  • яйцо - 3 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • мука - 500 г.
  • разрыхлитель -  по вкусу
  • корица -  по вкусу
  • имбирь молотый -  по вкусу
  • мускатный орех -  по вкусу
  • изюм -  по вкусу
  • сахар - 100 г.
  • вода - 65 мл.
  • сироп грушевый - 100 мл.
  • джем мандариновый - 200 г.
  • груша -  по вкусу
  • сахарная пудра -  по вкусу
  • эссенция лимонная -  по вкусу

Инструкции

  1. Отправляем в сотейник 312 граммов сливочного масла, ставим на нагрев и растапливаем. Переливаем растопленное масло в миску.
  2. Добавляем в миску с маслом 500 граммов мёда и аккуратно перемешиваем венчиком.
  3. Добавляем туда же 3 яйца и перемешиваем до однородной массы. Добавляем цедру и сок 1 лимона, перемешиваем и добавляем горсть изюма.
  4. Насыпаем в отдельную миску 500 граммов муки, 1 столовую ложку разрыхлителя, чайную ложку корицы, чайную ложку имбиря и четверть чайной ложки мускатного ореха.
  5. Отправляем все сыпучие ингредиенты в медово-масляную смесь и тщательно перемешиваем.
  6. Накрываем противень пергаментом, кладем кондитерское кольцо и выкладываем тесто. Отправляем пирог в духовой шкаф и выпекаем при температуре 180 градусов в режиме «Конвекция» в течение 45-50 минут.
  7. Приготовим глазурь. Отправляем в сотейник 65 мл воды и 100 граммов сахара. Добавляем 1 чайную ложку лимонной эссенции. Спустя 5 минут варки, снимаем сотейник с нагрева и опускаем в холодную воду, чтобы прекратить кипение.
  8. Вынимаем готовую коврижку их духовки и даём остыть. Поливаем глазурью и распределяем по поверхности. Разрезаем пирог вдоль пополам. Выкладываем на нижний слой 100 мл грушевого сиропа и 200 граммов мандаринового джема. Накрываем верхней частью коврижки. Сверху посыпаем сахарной пудрой и украшаем дольками консервированной груши.
  9. Царская коврижка готова. Приятного аппетита!