Пирог с лисичками и соусом из красной икры

Рецепты / Выпечка

Рецепт пирога с лисичками и соусом из красной икры от профессиональных шеф-поваров телеканала Еда: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Пирог с лисичками и соусом из красной икры» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: молоко, мука, дрожжи, картофель, лук репчатый , масло растительное, лисички, смородина черная , сливки, сыр маскарпоне, икра красная, смесь 5 перцев, соль.

Ингредиенты:

  • молоко -  по вкусу
  • мука -  по вкусу
  • дрожжи -  по вкусу
  • картофель -  по вкусу
  • лук репчатый -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • лисички -  по вкусу
  • смородина черная -  по вкусу
  • сливки -  по вкусу
  • сыр маскарпоне -  по вкусу
  • икра красная -  по вкусу
  • смесь 5 перцев -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Приготовим тесто. Наливаем в сотейник немного молока и прогреваем на гриле. Добавляем в миску 5 столовых ложек муки и солим. В прогретое молоко насыпаем немного дрожжей и перемешиваем.
  2. Делаем в муке углубление и вливаем молоко. Замешиваем тесто. Смазываем тесто растительным маслом, помещаем в миску, накрываем и оставляем на 10 минут, чтобы тесто подошло.
  3. Нарезаем неочищенный картофель на 8 частей. В миску складываем нарезанный картофель, 2 неочищенные луковицы, поливаем небольшим количеством растительного масла, посыпаем солью и смесью 5 перцев, перемешиваем. Отправляем овощи на гриль. Выпекаем до готовности.
  4. В отдельной миске смешиваем ингредиенты для начинки — лисички, черную смородину, запеченный картофель и нарезанный запеченный лук. Поливаем небольшим количеством сливок, солим и тщательно перемешиваем.
  5. Раскатываем тесто и выкладываем на пергамент. В центр выкладываем начинку, заворачиваем и закрепляем края. Помещаем пирог на гриль и готовим 10-15 минут.
  6. Приготовим соус. В миску добавляем сыр маскарпоне, туда же наливаем немного сливок и перемешиваем. Солим и добавляем половину столовой ложки красной икры. Аккуратно перемешиваем, чтобы зерна икры не лопнули.
  7. Подаем пирог горячим с соусом из красной икры. Приятного аппетита!