Мармеладный кекс

Готовим мармеладный кекс за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Мармеладный кекс» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука пшеничная, масло сливочное, сахар, мёд, молоко , коньяк, яйцо, сахарная пудра , курага, сода, корица, имбирь молотый, мармелад фруктовый, шафран.

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 150 г.
• масло сливочное - 100 г.
• сахар - 100 г.
• мёд - 65 г.
• молоко - 120 мл.
• коньяк - 30 мл.
• яйцо - 1 шт.
• сахарная пудра - 225 г.
• курага - 75 г.
• сода -  по вкусу
• корица - 5 г.
• имбирь молотый - 5 г.
• мармелад фруктовый - 100 г.
• шафран -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем масло кубиками в сотейник. Ставим на медленный огонь. Добавляем сахар и мед. Помешиваем до полного растворения сахара. Добавляем молоко и коньяк. Перемешиваем. Снимаем с огня и охлаждаем. Взбиваем яйцо. Добавляем в смесь.
2. Соединяем муку, чайную ложку соды, по две чайные ложки корицы и имбиря. Вливаем медовую смесь в муку. Перемешиваем до однородности. Нарезаем курагу на мелкие дольки. Добавляем в тесто.
3. Смазываем форму для выпекания маслом. Вливаем тесто. Выпекаем один час при температуре 220 градусов.
4. Заливаем пять-шесть веточек шафрана двумя столовыми ложками горячей воды. Настаиваем и процеживаем через сито. Растираем сахарную пудру с настоем.
5. Украшаем кекс глазурью и кусочками мармелада. Приятного аппетита!