Тартар из говядины с зелёной пастой

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус!

Рецепт «Тартар из говядины с зелёной пастой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: говядина (кострец), черный перец горошек, масло оливковое, огурцы маринованные, соус вустерский , паста кимчи, петрушка, масло растительное , шнитт-лук.

Ингредиенты:

• говядина (кострец) - 150 г.
• черный перец горошек -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• огурцы маринованные - 1 шт.
• соус вустерский - 1 ст. л..
• паста кимчи -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• шнитт-лук -  по вкусу

Инструкции

1. Зачищаем говядину от лишних прожилок и мелко нарезаем. Также мелко нарезаем половину луковицы и маринованный огурец. Дробим в ступке чёрный перец и морскую соль, заправляем мясо. Добавляем 1 ст. л. вустерского соуса, ½ ст. л. пасты кимчи, щепотку сахарного песка, оливковое масло, всё тщательно перемешиваем.
2. Приготовим пасту. Взбиваем в блендере нарезанную петрушку, чеснок и растительное масло.
3. Подсушиваем зерновой хлеб на сковороде без масла.
4. Выкладываем на мятый пергамент через кольцо тартар, сверху посыпаем нарезанным шнитт-луком. Выкладываем рядом сухарики, посыпаем их морской солью. Добавляем к тартару зелёную пасту. Подаём. Приятного аппетита!