Закуска из брокколи и сыра с домашним кетчупом

Что такое закуска из брокколи и сыра с домашним кетчупом Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Закуска из брокколи и сыра с домашним кетчупом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: брокколи, чеснок, сыр чеддер, яйцо, сухари панировочные , соль, смесь 5 перцев, сахар , помидоры консервированные, яблоко, сок апельсиновый, перец чили, мелисса, соус соевый, кумин.

Ингредиенты:

• брокколи - 200 г.
• чеснок -  по вкусу
• сыр чеддер - 100 г.
• яйцо - 1 шт.
• сухари панировочные - 50 г.
• соль -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• помидоры консервированные - 200 г.
• яблоко - 1 шт.
• сок апельсиновый -  по вкусу
• перец чили - 20 г.
• мелисса - 10 г.
• соус соевый - 30 мл.
• кумин -  по вкусу

Инструкции

1. Разделяем брокколи на соцветия, отвариваем в подсоленной воде около 2 минут и откидываем на сито, чтобы стекла вода.
2. Нарубаем брокколи в фарш, измельчаем чеснок, натираем сыр на крупной терке и соединяем все в миске. Добавляем панировочные сухари, яйцо для связки, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 10 минут.
3. Приготовим соус. Нарезаем красное яблоко на произвольные дольки, отправляем в блендер вместе с томатами, добавляем перец чили, соевый соус и апельсиновый сок. Растираем в ступке щепотку кумина, добавляем в соус вместе с сахаром, солью и измельчаем до гладкой консистенции. При необходимости корректируем вкус. Мелко шинкуем мелиссу и добавляем в соус.
4. Лепим из охлажденной смеси котлетки в форме «бочек». Запекаем в духовке при температуре 250 градусов 5-8 минут.
5. Подаем горячими вместе с соусом. Приятного аппетита!