Свёкла острая маринованная

Свёкла острая маринованная в домашних условиях по рецепту от ! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Свёкла острая маринованная» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: свекла, масло растительное, уксус винный, чеснок, перец чили молотый , кориандр молотый, сахар, соль , смесь 5 перцев, порошок сладкой паприки, аджика сухая.

Ингредиенты:

• свекла - 500 г.
• масло растительное - 25 мл.
• уксус винный - 15 мл.
• чеснок - 3 зуб.
• перец чили молотый -  по вкусу
• кориандр молотый - 2 г.
• сахар - 7 г.
• соль - 1 щеп.
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• порошок сладкой паприки - 2 г.
• аджика сухая - 2 г.

Инструкции

1. Вымываем щеткой свеклу, кладем в сотейник, заливаем норму воды, чтобы свекла была полностью покрыта. Варим примерно 15-20 минут после закипания воды, свекла должна остаться немного плотной. По истечении времени заливаем свеклу холодной водой, оставляем на 15 минут.
2. Очищаем охлажденную свеклу, режем продолговатыми полосками, отправляем их в глубокую емкость.
3. Вливаем в сотейник порцию рафинированного масла, сразу же всыпаем паприку, чили, смесь перцев, кориандр, соль, сухую аджику. Прогреваем масло со специями примерно полминуты.
4. Очищаем чеснок, натираем, кладем ее в центр свекольной нарезки, добавляем сахар.
5. Вливаем теплое масло со всеми прогретыми специями.
6. Добавляем порцию винного уксуса, тщательно перемешиваем. Перекладываем свеклу с маслом и специями в герметичный контейнер, отправляем его в холодильник или в любое прохладное место примерно на 2-3 часа.
7. Готовую острую маринованную свеклу подаем к столу в качестве закуски к мясу, рыбе или другим блюдам. Приятного аппетита!