Попьет из сёмги

Подробный и вкусный рецепт попьета из сёмги - фото, видео, описание.

Рецепт «Попьет из сёмги» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: семга, филе рыбное, яйцо, бульон рыбный, сливки , вино белое, масло сливочное, мука пшеничная , лук репчатый, корень петрушки, кислота лимонная, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• семга - 1500 г.
• филе рыбное - 1000 г.
• яйцо - 4 шт.
• бульон рыбный - 220 мл.
• сливки - 450 мл.
• вино белое -  по вкусу
• масло сливочное - 50 г.
• мука пшеничная -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• корень петрушки - 30 г.
• кислота лимонная -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Готовим кнельную массу. Измельчаем филе рыбы при помощи блендера. Добавляем 4 яичных белка и сливки. Взбиваем, солим и перчим по вкусу.
2. Нарезаем филе сёмги полосками шириной 3-4 см. Смазываем каждую полосу кнельной массой и скатываем в рулетики. Смазываем фольгу маслом и заворачиваем в неё рыбные рулеты. Отправляем блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем снимаем фольгу.
3. Готовим соус. Подсушиваем на сковороде 1 ст. л. муки, вливаем бульон, добавляем нашинкованный лук, корень петрушки и готовим 15 минут. Затем смесь охлаждаем. Добавляем 2 яичных желтка, проваренные с кусочками сливочного масла, 2 ст. л. вина, лимонную кислоту, соль и перец. Готовый соус процеживаем через сито. Выкладываем рыбные рулеты на тарелки, поливаем соусом и подаём. Приятного аппетита!