Омлет-рулет со шпинатом

Готовим омлет-рулет со шпинатом с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Омлет-рулет со шпинатом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: шпинат замороженный, шампиньоны, перец болгарский, кукуруза консервированная, яйцо , молоко, соус соевый, лук зеленый , петрушка, укроп, масло растительное, масло сливочное, соль.

Ингредиенты:

• шпинат замороженный -  по вкусу
• шампиньоны -  по вкусу
• перец болгарский -  по вкусу
• кукуруза консервированная -  по вкусу
• яйцо - 4 шт.
• молоко -  по вкусу
• соус соевый -  по вкусу
• лук зеленый -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Размораживаем заранее шпинат. Очищаем шампиньоны и крупно нарезаем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем 2 стенки болгарского перца, зелёный лук и петрушку. Обжариваем грибы и перец. В конце приготовления добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем. Добавляем кукурузу и выключаем нагрев. Туда же отправляем немного соевого соуса, зелёный лук и петрушку.
2. Берём 4 яйца и отделяем белки от желтков. Солим белки и взбиваем.
3. Выкладываем в стакан блендера шпинат и измельчаем. Добавляем немного сливочного масла и снова измельчаем.
4. Добавляем в желтки молоко, взбиваем, добавляем шпинат, перемешиваем и добавляем белок.
5. Накрываем противень пергаментом. Выкладываем получившуюся смесь. Отправляем в духовой шкаф и запекаем при температуре 200 градусов в течение 5-8 минут. Приготовим соус. Ставим сотейник на нагрев и отправляем в него сливочное масло. Добавляем соевый соус и перемешиваем.
6. Вынимаем из духовки омлет, выкладываем сверху начинку, распределяем и заворачиваем в рулет.
7. Перед подачей на стол разрезаем рулет на несколько порций. Поливаем соусом и украшаем зелёным луком и укропом. Приятного аппетита!