Рулетики со свининой

Готовим рулетики со свининой в домашних условиях по рецепту от ! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Рулетики со свининой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: свинина, лук репчатый, цукини, перец болгарский, чеснок , сыр, петрушка, масло сливочное , крошки хлебные, мука пшеничная, сок лимонный.

Ингредиенты:

• свинина - 400 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• цукини -  по вкусу
• перец болгарский - 1 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• сыр - 60 г.
• петрушка -  по вкусу
• масло сливочное - 80 г.
• крошки хлебные -  по вкусу
• мука пшеничная - 350 г.
• сок лимонный - 15 мл.

Инструкции

1. Соединяем муку, яйцо, лимонный сок и 4 ст. л. сливочного масла. Замешиваем густо тесто и оставляем на расстойку на 30 минут.
2. Нарезаем свинину кусочками и пропускаем через мясорубку вместе с луком.
3. Натираем 1 цукини на крупной терке, мелко нарезаем сладкий перец, чеснок измельчаем с помощью пресса. Смешиваем мясо, овощи, зелень и часть сыра, солим и перчим по вкусу.
4. Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт, смазываем его частью растопленного сливочного масла. Отступаем от края пласта одной из сторон 5 см, укладываем начинку и посыпаем хлебными крошками.
5. Плотно скатываем рулет в направлении длинной стороны, смазываем маслом, накрываем пленкой и охлаждаем один час. Разрезаем рулет поперек на крупные кусочки, плотно укладываем их срезом вверх в смазанную маслом форму.
6. Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку запекаться до образования румяной корочки. Приятного аппетита!