Суфле из цветной капусты с сыром

Суфле из цветной капусты с сыром в домашних условиях по рецепту от ! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Суфле из цветной капусты с сыром» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: капуста цветная, яйцо, сыр, масло оливковое, соль .

Ингредиенты:

• капуста цветная - 300 г.
• яйцо - 2 шт.
• сыр - 100 г.
• масло оливковое - 15 мл.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем цветную капусту в соленом кипятке в течение пяти минут. Отбрасываем капусту на дуршлаг. Даем остыть.
2. Отделяем яичные белки от желтков. Взбиваем белок миксером до плотности. Помещаем капусту и желтки в блендер. Измельчаем до состояния пюре.
3. Натираем сыр. Добавляем в пюре. Аккуратно вмешиваем взбитый белок в массу.
4. Смазываем формочки для суфле оливковым маслом. При необходимости посыпаем формы тертыми сухарями. Выкладываем в формы суфле. Запекаем в духовке при температуре 200° в течение 30 минут.
5. Выкладываем суфле на тарелки. Приятного аппетита! Рекомендовано для детей старше двух лет.