Тартар из утки с персиками

Подробный и вкусный рецепт тартара из утки с персиками - фото, видео, описание.

Рецепт «Тартар из утки с персиками» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: грудка утиная, персики консервированные, каперсы, яйцо, масло горчичное , горчица, лук репчатый красный, помидоры черри , паста томатная, вино белое, чабатта, петрушка, сахар, сок лимонный, мята, соль.

Ингредиенты:

• грудка утиная -  по вкусу
• персики консервированные -  по вкусу
• каперсы -  по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• масло горчичное - 5 мл.
• горчица -  по вкусу
• лук репчатый красный -  по вкусу
• помидоры черри -  по вкусу
• паста томатная - 15 г.
• вино белое - 5 мл.
• чабатта -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• сок лимонный -  по вкусу
• мята -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем утку и консервированный персик мелким кубиком. Добавляем желток, горчицу, горчичное масло, нарезанные каперсы и измельченный красный репчатый лук. Посолим, поперчим.
2. Нарезаем помидоры черри. Смешиваем с томатной пастой, солью, перцем, горчичным маслом, сахаром, лимонным соком и измельченной петрушкой.
3. Нарезаем чабатту ломтиками. Выкладываем сверху томатную смесь. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 3-4 минуты.
4. Делаем соус. Измельчаем в блендере каперсы с маслом, лимонным соком и белым вином.
5. Выкладываем тартар на блюдо. Поливаем соусом. Украшаем помидорами черри, красным репчатым луком, консервированным персиком и мятой. Подаем с чабаттой. Приятного аппетита!