Баклажаны с орехами

Как легко и быстро приготовить баклажаны с орехами - все ответы .

Рецепт «Баклажаны с орехами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: баклажан, грецкие орехи (очищенные), чеснок, уксус винный красный, шафран , хмели-сунели, зерна кориандра, масло растительное , зерна граната, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• баклажан - 4 шт.
• грецкие орехи (очищенные) - 200 г.
• чеснок - 8 зуб.
• уксус винный красный - 5 мл.
• шафран - 1 г.
• хмели-сунели -  по вкусу
• зерна кориандра -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• зерна граната -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Срезаем у баклажанов плодоножку и кожуру с двух сторон. Нарезаем пластинами. Посолим. Выкладываем в миску. Оставляем на 20 минут.
2. Пропускаем грецкие орехи через мясорубку. Измельчаем чеснок в блендере с растительным маслом. Смешиваем орехи и чеснок. Посолим, поперчим. Добавляем уксус, шафран, хмели-сунели и кориандр. Перемешиваем.
3. Смазываем баклажаны растительным маслом. Обжариваем на сковороде. Выкладываем начинку на баклажаны. Сворачиваем в рулеты.
4. Выкладываем рулетики на тарелку. Украшаем зернами граната. Приятного аппетита!