Карпаччо из скумбрии

Рецепт карпаччо из скумбрии от профессиональных шеф-поваров : фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Карпаччо из скумбрии» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: скумбрия, белый перец, петрушка, лимон, сахар , кинза .

Ингредиенты:

• скумбрия -  по вкусу
• белый перец -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• кинза -  по вкусу

Инструкции

1. Достаем скумбрию из морозильной камеры, чтобы немного разморозить. Выжимаем лимонный сок. Посыпаем тарелку белым перцем и сахаром. Добавляем немного лимонного сока и разводим по тарелке ложкой.
2. Отрезаем у скумбрии голову. Срезаем живот. Убираем внутренности под струей воды. Нарезаем скумбрию под углом тонкими ломтиками и выкладываем на тарелку с маринадом. Поливаем лимонным соком.
3. Моем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца кинзу и петрушку. Нарезаем ножницами и посыпаем карпаччо из скумбрии. Приятного аппетита!