Вителло Тоннато

Самый вкусный рецепт вителло тоннато легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Вителло Тоннато» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: телятина, лук репчатый, морковь, тунец консервированный в собственном соку, лимон , базилик, анчоусы, стебель сельдерея , масло растительное, масло сливочное, яйцо, вино белое, масло оливковое, лимон, чеснок, лавровый лист.

Ингредиенты:

• телятина -  по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• тунец консервированный в собственном соку -  по вкусу
• лимон - 1 шт.
• базилик -  по вкусу
• анчоусы -  по вкусу
• стебель сельдерея -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• яйцо - 3 шт.
• вино белое -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• чеснок - 2 зуб.
• лавровый лист -  по вкусу
• каперсы -  по вкусу

Инструкции

1. Чистим и нарезаем морковь, лук и сельдерей. Подпекаем овощи на растительном масле. К овощам добавляем телятину и сливочное масло. Обжариваем.
2. Готовим соус. Взбиваем желтки и белое вино. Добавляем оливковое масло, соль, сок лимона, консервированный тунец и анчоусы. Измельчаем все блендером.
3. В сковороду с овощами и мясом добавляем кипяток. Варим. Когда мясо сожмется, выкладываем его в кастрюлю вместе с овощами и бульоном. В бульон добавляем лавровый лист.
4. Готовое мясо достаем из бульона и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем на тарелку.
5. Поливаем телятину соусом. Украшаем лимоном, каперсами и базиликом. Приятного аппетита!