Деликатесная чечевица

Рецепты / Закуски

Что такое деликатесная чечевица Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Деликатесная чечевица» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: чечевица, огурец, сыр с голубой плесенью, лук-шалот, сметана , сок вишневый, салатный микс, масло растительное , белый перец, соль, перец болгарский.

Ингредиенты:

  • чечевица - 200 г.
  • огурец - 1 шт.
  • сыр с голубой плесенью - 50 г.
  • лук-шалот -  по вкусу
  • сметана - 25 г.
  • сок вишневый - 100 мл.
  • салатный микс -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • белый перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • перец болгарский -  по вкусу

Инструкции

  1. Чечевицу отвариваем в подсоленном кипятке примерно 20 минут. При варке добавляем несколько капель растительного масла. В это время обжариваем лук шалот на масле с добавлением вишнёвого сока. Готовим лук 10 минут, пока сок не выпарится наполовину, и вводим чечевицу.
  2. Перец чистим и режем соломкой. Половину огурца нарезаем слайсами, другую - соломкой.
  3. Сметану солим, перчим и перемешиваем с половиной шинкованных огурцов. Сыр режем кусочками.
  4. В большую миску крошим вручную салатный микс и насыпаем огурцы с перцем. Поливаем маслом, солим по вкусу и перемешиваем.
  5. Чечевицу выкладываем на блюдо через сервировочное кольцо, рядом помещаем салат и делаем фигурные украшения из огуречных слайсов. Сверху кашу поливаем сметанной заправкой.
  6. Сверху дополняем композицию кусочками сыра и снимаем сервировочное кольцо. Приятного аппетита!