Рыбные шарики в тажине

Рецепты / Рыба

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт рыбных шариков в тажине с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Рыбные шарики в тажине» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: щука, яйца перепелиные, хлеб белый, молоко, лук репчатый , чеснок, масло растительное, мука , куркума, лук репчатый, зира, помидоры в собственном соку, лук зеленый.

Ингредиенты:

  • щука - 300 г.
  • яйца перепелиные - 15 шт.
  • хлеб белый - 100 г.
  • молоко - 100 мл.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 5 зуб.
  • масло растительное -  по вкусу
  • мука - 100 г.
  • куркума - 1 щеп.
  • лук репчатый -  по вкусу
  • зира -  по вкусу
  • помидоры в собственном соку - 300 г.
  • лук зеленый -  по вкусу

Инструкции

  1. Разделываем щуку на филе, снимаем кожу. Нарезаем рыбу средними кусочками, промываем.
  2. С белого хлеба срезаем корки, нарезаем произвольно, заливаем молоком.
  3. Луковицу нарезаем произвольно, измельчаем в мясорубке вместе с рыбой. Отжимаем хлеб и также пропускаем его через мясорубку.
  4. Добавляем в фарш сырые перепелиные яйца, растительное масло и соль. Чеснок давим ножом в пасту, добавляем в фарш. Тщательно его перемешиваем, слегка отбиваем и оставляем на время.
  5. Отвариваем вкрутую перепелиные яйца, остужаем и очищаем. Делим фарш на равные части, в каждую выкладываем варёное яйцо. Формуем шарики, закрывая яйцо фаршем.
  6. Смешиваем муку и куркуму, обваливаем в этой смеси шарики.
  7. Нагреваем в сковороде растительное масло, обжариваем шарики.
  8. Приготовим соус. Ставим тажин на нагрев, наливаем растительное масло. Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками, обжариваем в тажине. Перец чили и чеснок мелко нарезаем, обжариваем с луком. Добавляем зиру и семена фенхеля, прогреваем.
  9. Добавляем помидоры в собственном соку, солим.
  10. Перекладываем рыбные шарики в тажин, накрываем крышкой и оставляем томиться на 25 минут.
  11. При подаче посыпаем зелёным луком и кинзой. Приятного аппетита!