Тушёная треска с овощами и рисом

Как приготовить вкусное блюдо - тушёная треска с овощами и рисом Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Тушёная треска с овощами и рисом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе трески, рис коричневый, пастернак, корень сельдерея, лук репчатый красный , стебель сельдерея, фенхель, перец болгарский , перец чили, чеснок, масло оливковое, черный перец, томаты в собственном соку, майоран, оливки, петрушка.

Ингредиенты:

• филе трески - 250 г.
• рис коричневый - 150 г.
• пастернак - 200 г.
• корень сельдерея - 200 г.
• лук репчатый красный - 1 шт.
• стебель сельдерея - 2 шт.
• фенхель - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• перец чили - 1 шт.
• чеснок - 5 зуб.
• масло оливковое -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• томаты в собственном соку - 200 г.
• майоран -  по вкусу
• оливки -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем и нарезаем кубиками корень пастернака и корень сельдерея, лук нарезаем полукольцами, перец чили — кольцами, стебель сельдерея некрупно измельчаем, фенхель и болгарский перец нарезаем соломкой, чеснок рубим.
2. Промываем и отвариваем рис в подсоленной воде.
3. Прогреваем лук на оливковом масле, добавляем корень пастернака и корень сельдерея, слегка обжариваем. Добавляем фенхель и стеблевой сельдерей. Через пару минут туда же отправляем болгарский перец и чили. Вливаем белое вино, добавляем томаты в собственном соку, оливковое масло, майоран, томатную пасту, чеснок, соль и перец. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим пару минут.
4. Нарезаем средними кусочками филе трески и выкладываем на овощи. Солим и перчим. Добавляем оливки и сок лимона, тушим под крышкой 15 минут
5. Выкладываем на дно тарелки рис, на него — овощи и рыбу. Посыпаем петрушкой и подаём. Приятного аппетита!