Форель в лаваше
- 26.12.2018
- 1 289
Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! наслаждайтесь едой вместе с нами!
Рецепт «Форель в лаваше» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: форель радужная, лаваш, помидор, перец болгарский, лук репчатый , тархун, черный перец, кориандр молотый , сок лимонный, чеснок.
Ингредиенты:
- форель радужная - 300 г.
- лаваш - 1 шт.
- помидор - по вкусу
- перец болгарский - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- тархун - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- кориандр молотый - по вкусу
- сок лимонный - по вкусу
- чеснок - по вкусу
Инструкции
- Нарезаем 2 помидора и 1 морковь кружками, 2/3 болгарского перца — ломтиками, луковицу — колечками.
- Удаляем у рыбы жабры и промываем водой. Делаем 3 надреза с каждой стороны, начиняем их листьями тархуна, а оставшийся тархун выкладываем в брюшко. Солим и перчим. Отправляем рыбу на некоторое время в миску.
- Покрываем форму пергаментом, выкладываем лаваш, так чтобы его часть покрывала дно, а края выступали за форму. Смазываем центр лаваша оливковым маслом. Посыпаем молотым кориандром и паприкой. Выкладываем слой лука, слой сладкого перца, слой моркови и форель. Смазываем верхний слой форели оливковым маслом и поливаем небольшим количеством лимонного сока (оставшийся лимон помещаем в брюшко). Выкладываем помидоры и оставшиеся овощи. Накрываем овощи и рыбу выступающими концами лаваша. Смазываем оливковым маслом. Посыпаем молотым кориандром и паприкой. Запекаем в духовке при 190 градусах 25 минут.
- Приготовим соус. Делаем на помидорах крестообразные надрезы, заливаем кипятком, через 5 минут вынимаем и заливаем холодной водой, очищаем от кожицы и нарезаем произвольно. Нарезаем перец чили и оставшийся болгарский перец произвольно, чеснок рубим.
- Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Прогреваем болгарский перец и перец чили. Добавляем помидоры и чеснок. Солим и перчим. Добавляем лимонный сок, молотый кориандр и молотую паприку. Немного тушим и измельчаем блендером.
- Подаём рыбу в лаваше с соусом. Приятного аппетита!