Фишболы в чесночном соусе

Как приготовить вкусное блюдо - фишболы в чесночном соусе Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Фишболы в чесночном соусе» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе сома, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, кинза , петрушка, укроп, базилик красный , сметана, сливки, вода, фасоль стручковая, капуста савойская, огурец, каперсы, соль.

Ингредиенты:

• филе сома - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• масло оливковое -  по вкусу
• кинза - 1 веточка
• петрушка - 1 веточка
• укроп - 2 веточка
• базилик красный - 1 веточка
• сметана - 2 ст. л.
• сливки - 100 мл.
• вода -  по вкусу
• фасоль стручковая - 70 по вкусу
• капуста савойская - 2 лист
• огурец - 1 шт.
• каперсы -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим фарш. Разрезаем лук на 4 части, солим, смазываем оливковым маслом и запекаем в гриле. Снимаем с филе сома кожу, мелко нарубаем, добавляем нарезанный зубчик чеснока, оливковое масло, соль и яблочный уксус. Очищаем запеченный лук, нарезаем мелкими кубиками, шинкуем по веточке кинзы, петрушки, укропа и базилика, добавляем все в фарш и хорошо перемешиваем.
2. Для соуса натираем 2 зубчика чеснока на мелкой терке, добавляем сметану и сливки, немного воды, солим, добавляем укроп, перчим и перемешиваем.
3. Приготовим фишболы. Смазываем сковороду растительным маслом, выливаем в нее соус, формируем фишболы, выкладываем их в сковороду и запекаем в гриле.
4. Для салата солим стручковую фасоль, смазываем ее оливковым маслом и запекаем в гриле. Затем фасоль нарезаем, рвем савойскую капусту, добавляем нарезанные огурец и каперсы, сок половины лайма, немного измельченной цедры лайма, оливковое масло, соль и хорошо перемешиваем.
5. Подаем фишболы с салатом и соусом. Приятного аппетита!