Хек в зеленом соусе

Хотите приготовить хека в зеленом соусе дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Хек в зеленом соусе» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе хека, бульон рыбный, вино белое, креветки, мидии , чеснок, яйцо, спаржа , горошек зеленый, лимон, лук репчатый, мука пшеничная, петрушка, масло оливковое, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• филе хека - 800 г.
• бульон рыбный - 200 мл.
• вино белое - 100 мл.
• креветки -  по вкусу
• мидии - 200 г.
• чеснок - 2 зуб.
• яйцо - 3 шт.
• спаржа - 150 г.
• горошек зеленый - 200 г.
• лимон - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• мука пшеничная - 20 г.
• петрушка -  по вкусу
• масло оливковое - 100 мл.
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• розмарин -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем филе на порционные куски, солим и перчим, панируем в муке и обжариваем на части оливкового масла до румяной корочки. Добавляем очищенные креветки и продолжаем готовить 5-7 минут.
2. Шинкуем лук, чеснок и обжариваем на оставшемся масле. Добавляем ложку муки и жарим еще 2-3 минуты, вливаем бульон и тщательно перемешиваем. Вливаем вино, добавляем измельченную зелень, консервированный горошек и варим 5-7 минут до легкого загустения.
3. Выкладываем в соус мидии, рыбу с креветками и тушим 5 минут. Нарезаем консервированную спаржу кусочками по 2-3 см и добавляем к рыбе. Тушим еще 5 минут.
4. Сбрызгиваем блюдо лимонным соком, укладываем сверху ломтики вареных яиц, украшаем веточкой розмарина и подаем. Приятного аппетита!