Каннеллони с рыбой под сливочным соусом

Готовим - каннеллони с рыбой под сливочным соусом с фотографиями от лучших поваров.

Рецепт «Каннеллони с рыбой под сливочным соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: макароны каннеллони, филе семги, тилапия, креветки, помидор , лук репчатый, морковь, чеснок , сливки, сыр пармезан, сыр с голубой плесенью, коньяк, масло оливковое, масло сливочное, белый перец, соль.

Ингредиенты:

• макароны каннеллони -  по вкусу
• филе семги - 300 г.
• тилапия -  по вкусу
• креветки - 300 г.
• помидор - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• сливки - 200 мл.
• сыр пармезан - 100 г.
• сыр с голубой плесенью - 50 г.
• коньяк - 30 мл.
• масло оливковое - 30 мл.
• масло сливочное - 15 г.
• белый перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Шинкуем лук и морковь на произвольные кусочки и затем пропускаем через мясорубку. Обжариваем лук и морковь на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла. 300 г филе тилапии, филе семги и креветки пропускаем через мясорубку и добавляем к овощам. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
2. Измельчаем чеснок, нарезаем помидоры кубиками, разогреваем в сотейнике сливочное и оливковое масло и обжариваем в нем заготовки. Вливаем коньяк, густые сливки, добавляем сыр с плесенью, солим и перчим по вкусу. Готовим 5 минут, активно помешивая. Снимаем с огня, добавляем рубленую зелень и перемешиваем.
3. Начиняем каннеллони приготовленным фаршем с помощью кондитерского шприца. Выкладываем на противень, заливаем приготовленным соусом и отправляем в разогретую духовку на 25 минут. Посыпаем блюдо тертым сыром и выпекаем еще 10 минут. Приятного аппетита!