Филе трески с кускусом

Как приготовить вкусное блюдо - филе трески с кускусом Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Филе трески с кускусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: треска, кускус, абрикос, масло оливковое, масло сливочное , сливки, соль, сахар , черный перец, тимьян, розмарин, сок лайма.

Ингредиенты:

• треска - 250 г.
• кускус - 220 г.
• абрикос - 6 шт.
• масло оливковое - 30 мл.
• масло сливочное - 10 г.
• сливки - 100 мл.
• соль -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• тимьян -  по вкусу
• розмарин -  по вкусу
• сок лайма -  по вкусу

Инструкции

1. Сбрызгиваем треску оливковым маслом. Посолим и поперчим. Добавляем тимьян и розмарин. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 13 минут.
2. Насыпаем в миску кускус, заливаем горячей водой. Накрываем крышкой. Даем набухнуть. Удаляем из абрикосов косточку. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового и сливочного масел. Обжариваем абрикосы с тимьяном.
3. Сбрызгиваем кускус лаймовым соком. Посолим. Перемешаем. Снимаем с огня абрикосы. Немного остужаем водой. Вливаем сливки. Перемешиваем. Посолим.
4. Измельчаем соус в блендере до однородности. Добавляем сахар. Снова перемешиваем. Выкладываем кускус и треску на тарелку. Поливаем соусом из абрикосов. Украшаем веткой тимьяна и абрикосами. Поперчим. Приятного аппетита!