Судак в свекольной панировке и лёгкий салат с мангольдом

Как приготовить судака в свекольной панировке и лёгкий салат с мангольдом в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Судак в свекольной панировке и лёгкий салат с мангольдом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: свекла, судак, яйцо, морковь, мука , масло растительное, масло оливковое, лимон , лук репчатый, чеснок, базилик красный, петрушка, эстрагон, тимьян, мангольд, салатный микс.

Ингредиенты:

• свекла -  по вкусу
• судак -  по вкусу
• яйцо -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• мука -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• базилик красный -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• эстрагон -  по вкусу
• тимьян -  по вкусу
• мангольд -  по вкусу
• салатный микс -  по вкусу
• редис -  по вкусу
• помидоры черри -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Панируем филе судака в измельченном эстрагоне и тимьяне. Посолим, поперчим. Добавляем лимонную цедру и оливковое масло.
2. Посолим, поперчим свеклу и заворачиваем в фольгу. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Нарезаем соломкой репчатый лук и морковь. Обжариваем на растительном масле. Смешиваем тертую свеклу с измельченным чесноком.
3. Смешиваем свекольную массу с жареными овощами. Добавляем яйцо, соль, перец, измельченный базилик, эстрагон и петрушку. Перемешиваем. Добавляем муку.
4. Выкладываем часть свеклы на пергамент. Помещаем сверху филе судака. Накрываем рыбу слоем свеклы. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
5. Смешиваем мангольд, салатный микс, нарезанный редис, помидоры черри и укроп. Заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Посолим, поперчим.
6. Выкладываем рыбу на блюдо. Добавляем салат с мангольдом. Приятного аппетита!